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LA FERME DU RIALET 

2 Carrer de la Quillane

66 210 La Llagonne

 

Elevage de chevaux Pur Sang Arabe  

Fromagerie & Ferme Pédagogique

TOMME DES PYRÉNÉES

Les grains de caillé sont passés dans une passoire afin de les séparer du petit-lait.

Cette étape permet de conserver uniquement les grains de caillé qui constituent les fromages mais aussi favoriser les trous de moulage dans la pâte, une caractéristique propre à la Tomme des Pyrénées.

DÉCOUVRIR LES AUTRES FABRICATIONS DE LA FERME

 

 

LA CAVE D'AFFINAGE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LES YAOURTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LES FROMAGES FRAIS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA GLACE FERMIÈRE