Jean PALAU & Denis CORRIEU
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LA FERME DU RIALET
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Elevage de chevaux Pur Sang Arabe
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TOMME DES PYRÉNÉES
L’ajout d’une présure, à base de caillette de veau, va permettre au lait de cailler en 30 minutes environ : passant de l’état liquide (lait) à solide (gel lactique).