Jean PALAU & Denis CORRIEU
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LA FERME DU RIALET
2 Carrer de la Quillane
66 210 La Llagonne
Elevage de chevaux Pur Sang Arabe
Fromagerie & Ferme Pédagogique
L’ajout d’une présure, à base de caillette de veau, va permettre au lait de cailler en 30 minutes environ : passant de l’état liquide (lait) à solide (gel lactique).